Пельмени - популярное и любимое многими блюдо имеет свою богатую и очень необычную историю. Мало кто знает, но первое время пельмени ели только на Урале и в Сибири, и только в 19 веке пельмени добрались до центральной России. Поэтому мы с уверенностью можем назвать пельмени исконно уральским блюдом!

На мастер-классе мы научимся делать пельменное тесто - это не сложно, просто нужна сноровка и знание рецептуры. Вместе мы приготовим три вида пельменей:

- Пельмени с щукой;
- Мясные пельмени;
- Вареники с вишней.

После мастер-класса мы вместе с поваром устроим застолье, обсудим, кто какие пельмени любит, и научимся их есть правильно!

Современная русская кухня отличается многообразием и готовностью заимствовать, а главное, творчески перерабатывать самые различные кулинарные традиции. Это сочетание богатых традиций, тысячелетней истории и современных мировых тенденций развития кулинарного искусства.

Меню мастер-класса:

- Карамелизированная щека быка;
- Щучьи котлеты в соусе "Бешамель"
- Пряная груша в кисло-сладком соусе

Звучит красиво. А как это вкусно! Вместе с поваром мы приготовим эти блюда, поговорим об истории развития и богатстве русской кухни.

Пельмени – блюдо, имеющее множество вариаций. Острые и сладкие, большие и маленькие, пельмени разных вкусов и цветов! В какой бы стране Вы не оказались, Вы найдёте разные варианты на любой вкус.

Мы приготовим китайские димсамы, русские пельмени и итальянские равиоли.

Эти блюда отличаются не только по вкусу, но и по технологии приготовления. Индивидуальные способы приготовления теста, различные начинки и формы пельменей, оригинальная подача и различная культура потребления. Эти, а также другие секреты Вы узнаете, посетив мастер-класс «Пельмени разных стран»

В конце мастер-класса мы отведаем приготовленные блюда и сравним вкусы пельменей разных стран.

Известная на весь мир русская кухня всегда поражала разнообразием и изобилием. Интерес к русской кухне стремительно растёт, заслуживая мировое признание.

Знаете ли Вы что-нибудь о русской кухне? Например, что борщ – не обязательно должен быть красным. В северной России пятьсот лет назад он готовился из борщевика (зелёного кустарника с кисловатыми листьями) и был серовато-зелёного цвета. Кстати, именно борщевик дал название борщу. Хотите узнать больше секретов и интересных фактов о русской кухне? Приходите на мастер-класс в студию вкуса Модерато.

На мастер-классе мы приготовим, казалось бы, простые, но очень вкусные русские блюда: борщ, голубцы и вареники. Именно эти блюда чаще ассоциируются с кухней русского народа и являются самыми популярными в России!

Сибирская рыба уникальна, как и сама Сибирь. Огромные просторы, территория вечной мерзлоты и многие другие факторы присущие крайнему северу сохраняют природу в чистом и свободном от индустриализации мире. И рыба не исключение! Именно поэтому студия вкуса «Модерато» предлагает Вам приготовить «звёзд» северных морей - щуку, окуня и сибас!
В рамках мастер-класса шеф-повар расскажет о том, как выбрать самую свежую рыбу, как быстрее и качественнее её зачистить, почему одну рыбу лучше запечь, а другую пожарить!
Конечно, это не все секреты, которые будут раскрыты на мастер-классе! Вы узнаете много тонкостей, которые помогут Вам разнообразить домашнее меню. Но самое главное - Вы раз и навсегда убедитесь, что нет невкусной рыбы - есть неправильно приготовленная! А студия вкуса «Модерато» и наши повара сделают так, чтобы вся рыба на Вашей кухне получалась восхитительной!

Чем действительно богата русская кухня, так это выпечкой! Пирогов и пирожков не счесть. Разнообразие форм и начинок зависит от мастерства и задумки пекаря, а уникальные рецептуры передавались в семьях из поколения в поколение. Рестораторы и шеф-повара активно включают в меню традиционные блюда царской, советской и современной русской кухни.

На мастер-классе повар покажет и расскажет, как замесить тесто на ватрушки, чтобы они получились румяными и пышными. Затем мы приготовим брусничный пирог - песочное лакомство, актуальное как в знойный летний день, так и в морозные новогодние праздники. А напоследок, шеф-повар поделится проверенным годами рецептом блинов! Ажурные и тонкие, с икрой или вареньем - они станут отличным дополнением в Вашем арсенале рецептов!